Notre carte
Tapas
- Plancha apéritiveCharcuterie et fromageTapas d'entrée25 CHFGrandes tapas38 CHF
- Tomme vaudoiseRôtie à la tartufata et toasts19 CHF
- ArtichautsPoêlés à l'huile de romarin et thym18 CHF
- Arancini crevette 5pcCrevette, citron confit, mozzarella, parmesan15 CHF
- Arancini charcutière 5pcChorizo, Serrano, mozzarella, parmesan15 CHF
- Caviar d'aubergineServi avec toasts14 CHF
- Trilogie de tartaresBœuf, saumon et végétarien, toasts32 CHF
- Frites savoureusesServies avec ses sauces7 CHF
Entrées
- AubergineConfit au four, menthe, yaourt16 CHF
- Tatin de tomates cerisesBurrata, piment d'Espelette, pesto, olives19 CHF
- AspergeOeuf mimosa tonnato18 CHF
- L'Oeuf parfaitVelouté de champignons, parmesan21 CHF
- Foie gras de canardMaison en terrine, chutney d'ananas, toasts28 CHF
- Crevettes crues marinéesBrique de riz, tomates confites au ponzu21 CHF
- Ceviche de thonCébette, piment doux, échalote, gingembre21 CHF
Plats
- Filet de doradeVierge au curcuma, cumin, pois chiche, abricot, olives, écrasé de pomme de terre, légumes32 CHF
- PoulpeA la méditerranéenne, pommes grenailles, épinards34 CHF
- Tartare de saumonMangue, avocat, échalote, soja agrumes, frites, toasts32 CHF
- Tartare de boeufParmesan, pesto, tomates, olives, échalote, frites, toasts29 CHF
- Coeur de faux filet de boeufSauce aux morilles, frites, légumes38 CHF
- Cordon bleu de pouletJus au thym, écrasé de pommes de terre, légumes29 CHF
- RisottoMorilles, asperges et parmesan32 CHF
Desserts
- Crème brûléeA la vanille bourbon11 CHF
- Moelleux au chocolatCaramel beurre salé, glace vanille12 CHF
- TiramisuAu café napolitain, cacao11 CHF
- Ananas fraisRôti au rhum, glace vanille12 CHF
- PavlovaMeringue, crémeux mangue yuzu12 CHF
- Glace artisanale, la bouleVanille, chocolat, café, framboise, citron5 CHF